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Fondation de la société par Edouard Fichaux

A cette époque, la torréfaction était l'affaire du consommateur qui grillait lui-même son café acheté à l'état vert. Edouard Fichaux eu l'idée de lancer la torréfaction artisanale. Le succés dépassant les prévisions il fallut trés vite construire un véritable atelier au coeur de la cité madeleinoise.